江夏培育出“低糖大米” 可丰富糖尿病等特殊人群餐桌

在控血糖水稻JX—181产品“低糖大米”推介会上，江夏区农业技术推广中心高级农艺师李洪瑜向大家介绍了“控糖大米”的特点。据了解，控血糖水稻JX－－181产品“低糖大米”是一种药食同源功能性水稻品种，在华中地区适宜作中稻或一季晚稻种植，一般亩产400—500公斤。

李洪瑜告诉记者，它是由区农业技术推广中心选育的金籼181水稻品种所加工成的大米，主要是针对目前高血糖人群和高血脂的人群食用的。它的原理是直链淀粉和抗性淀粉在小肠里面，不被肠道直接吸收，到了大肠里面之后它会产生有机酸，也能够补充能量，但是不参加糖循环。

检测报告显示，控血糖水稻JX—181产品“低糖大米”的直链淀粉含量是25％—28％，是普通稻米的2倍左右，抗性淀粉含量5％—8％，是普通稻米的10倍以上，成为控制餐后血糖升高的理想食物。目前，控血糖水稻JX—181产品“低糖大米”已经申请了品种权保护，主要在乌龙泉街种植，共300亩，今年他们还将继续扩种，并加大推广，树立江夏“低糖大米”品牌。

李洪瑜介绍，这个功能性大米面对的是特殊身体体质的人群，市场前景较大，因此，金籼181在江夏的示范推广对将来江夏种植大米、树立品牌以及带动江夏的乡村振兴有很大的推动作用和深远的意义。