武汉人吃的基围虾其实是淡水养殖

曾经，武汉人宴席上要以有没有基围虾来衡量宴席是否高档，吃自助餐也是第一时间拿上一盘基围虾才觉得够本。记者昨日走访菜场和超市，发现目前市场上的鲜活基围虾价格并不贵，有不少还是武汉产的。

记者在武汉后湖一家大型农贸市场的水产区看到，鲜活的基围虾在打着氧气的水里活蹦乱跳，个头也不小，称一斤虾大概有12-15只。摊主开价30元每斤，虾是从蔡甸区张湾街进的货，并不是“海”鲜，是“河”鲜。

随后，记者来到海鲜品种多的盒马鲜生看到也有鲜活基围虾售卖，通过扫码溯源看到这款虾学名叫南美白对虾，在江苏养殖的，价格比市场上的稍微贵一点。

武汉现代农业教育中心水产专家告诉记者，南美白对虾俗称基围虾，可以在淡海水里养殖，也可以在淡水里养殖，是一种不算“娇气”的水产品。因为运输成本的问题，近年来武汉市场上的活基围虾大多来自汉川、鄂州、洪湖、荆州等地。

目前虽然冰冻虾全部下架，但未来武汉人不缺活基围虾吃。近年，武汉市在新洲、蔡甸、黄陂、东西湖、汉南等地推广南美白对虾养殖，并取得较好成果。蔡甸区在张湾街白湖村水产养殖基地推广大棚养殖南美白对虾200亩，今年第一季于6月成功上市，亩产700到800斤,纯利每亩7000元。目前第二季又陆续供应市场。

武汉市农业农村局水产部门的负责人表示，目前正在构建汉产南美白对虾产业技术体系，将重点打造“公司+基地+农户”的合作运营模式。同时，从养殖到销售以及苗种、鱼病等问题实行统一管理，并建立电子可追溯系统，让市民食用更放心。在建立较完善的南美白对虾产业技术体系后，活虾从打捞到上市仅需3小时左右。不仅减少了中间流通环节所需费用，还能保证存活率，而且售价会更便宜。