他用舌头闯出茶产业致富新路

韩英胜在茶场查看茶叶的长势。

从武汉市区一路向南，穿行107国道进入江夏区山坡街道，走进天子山之畔、梁子湖之滨的光明村，远处云霭氤氲，隐现湖光山影，近处的茶树满坡遍野，正等待春季来临，勃发嫩芽。这里是武汉著名特产、国家农产品地理标志“江夏光明茶”的主产区，也是65岁的光明村老党员韩英胜把“江夏光明茶”从绿茶产业延伸至红茶的地方。 

■ 请来福建制茶师，红茶口感接近国内一流水准

光明村背倚天子山，紧邻梁子湖，具有典型的临湖特色小气候，岸边植被常年沁润湖水雾气，加上地处偏远，远离城市污染，自20世纪70年代以来，特色茶叶种植就在此兴起，光明茶也因始于光明村而得名。在后续的发展中，江夏山坡街道光明茶也因产地自然条件优越、历史底蕴深厚，成为国家农产品地理标志产品。

2013年，随着光明茶名气逐渐打响，光明茶产地的茶场日渐增多，同行竞争也日益激烈。作为村里的茶产业先行者之一，韩英胜决定拓展产业领域。光明茶这么好的底子，能否做成红茶？

因为产品特性，光明茶的采摘和生产时间几乎只有每年3月，如仅制作绿茶，不仅制作、销售时间短，且与同行扎堆，导致竞争激烈，而红茶，因需发酵加工，制作时间可延伸至每年5至7月，且具有易存放、单价高的特点，可拉长产品周期，提升产品附加值。

为此，韩英胜多次前往福建等地考察，并高薪聘请福建红茶制茶师到光明村常驻，学习红茶制作技术。

与原本制作绿茶的工艺相比，红茶制作更为复杂，需萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个过程，而为了保证茶叶醇厚，每道工艺都需要反复验证。

如同当初制作绿茶一样，韩英胜品尝了出产的每一批次红茶。“一天产30批，就要尝上30杯。”他的味蕾也因此能精准分辨光明茶在种植、生产环节的不同。“茶叶是食品，是要入口的，人的舌头也是最敏感的，不能取巧。”在种植生产过程中，韩英胜用自己的舌头，找到了光明茶的“最佳配方”。

韩英胜说，光明红茶口感已接近国内一流红茶的水准，单价达每斤1000元以上。如今，他的茶场成为当地唯一生产光明红茶的地方，红茶年产量达到2000斤，供不应求。 

■ 特色产品带动周边农户增收

产品质量提升，不仅让企业效益增长，也带动了村民们就近务工。如今，走在山坡街道，光明茶的招牌随处可见，当地人也因光明茶的好销路，走上了致富路。 

据悉，在光明村及周边区域，当地茶树总种植面积达到66公顷，干茶总产量50吨，大小茶场十余家，全面带动了当地人就业。每到3月采茶时节，满山遍野的茶树新芽长出，只待人采。

韩英胜说，这些年，每逢采茶季，当地采茶工时常供不应求。仅韩英胜的茶场，高峰期单日用工人数达100人以上。光明村村民胡铁梅，每年都会上山采茶，“一天大概能采个六七斤，挣个几百块”。平日里，她会在外打些零工，家庭收入每年可达约2万元。山坡街道居民徐婆婆，近5年一直在家中带孙子，每年仅在茶场采茶，就可额外增收1万元左右。 

光明茶如今打响了名气，带动当地人增收，但在韩英胜看来，江夏的光明茶还能做得更好。作为江夏区山坡街道光明茶叶协会会长，他畅想未来，希望当地分布各处的大小茶场，能够统一经营生产，集中力量打造“江夏光明茶”拳头产品，把“江夏光明茶”从知名变成著名，让“江夏光明茶”在助力乡村振兴，促进农业增效、农民增收上发挥更大作用。