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临近年关备年货金口鱼丸生意火爆

发布日期： 2023-01-06 10:36 来源：江夏区融媒体中心

临近年底，市民陆续开始筹备年货。金口生炸鱼丸作为江夏的传统美食，是市民必备的年货。如今，市民已经陆续开始准备金口生炸鱼丸。

早上九点，金口金盛农贸市场人声鼎沸，人流多集中在几家生炸鱼丸加工店铺和鱼摊。家住硚口的魏女士一早就来到了市场，虽然几十年前嫁到了硚口，但是过年饭桌上还是少不了金口生炸鱼丸。每年的这个时候她都会回到金口，亲自挑选鱼肉，拿到熟悉的生炸鱼丸摊位进行加工。

随后，记者走进市场，金口生炸鱼丸的摊位前一片火热景象，一个个金黄诱人的生炸鱼丸陆续出锅，不少市民在摊位前等待，浓浓的年味扑面而来。

据“金口奓哥元子”的老板曾祥华介绍，金口生炸鱼丸通常选用草鱼和肥瘦相间的猪肉，将两种肉剁成肉蓉混合，调味后团成丸子，然后下油锅炸制而成。开店三十多年，累积了不少老顾客的曾祥华有着自己的讲究。

金口生炸鱼丸生意的火热，也带动了鱼肉、猪肉销量的猛增。在市场内，肉摊鱼摊的顾客络绎不绝，鱼摊摊主为顾客现场处理，去除鳞、腮、内脏，以便市民加工成生炸鱼丸。

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