“鱼草平衡”打造“透亮鱼塘” 生态养殖水越来越清效益翻番

5月15日，在江夏区湖泗街道科农村的鱼塘，透过波光粼粼的水面，一种叫做“密刺苦草”的水草，在塘底随波摇曳。成群鱼苗结队穿梭，在水草间追逐觅食。经测量，以密刺苦草为基础，构建起的鱼塘生态系统，水质长期保持在湖泊Ⅲ—Ⅳ类水平。

女博士后带来“鱼草平衡”技术

水产养殖和水生态修复实现平衡

科农村三面环山，有梁子湖充足的水源。与“水”相关的农产品，在这里有着天然的种养条件。

今年4月开始，村民陈金武家养殖的小龙虾就陆续起网销售。据估算，5月份收完虾子后，每亩地的收入已经有近6000元，赚回了全年的成本还有盈余，下半年稻米和鱼就是纯利润了。

今年小龙虾受市场行情影响价格下跌，普通鱼塘养殖的虾苗，产值一般在3000—4000元／亩，而像科农村陈金武等村民家养殖的虾苗，产值能达到5000—6000元／亩。虾苗产业蓬勃发展的根源，就在于张秀梅一直研究的“鱼草平衡”技术。

“鱼草平衡”打造的“透亮渔塘”

科农村由武汉市机关事务局驻村帮扶。守着丰富的水资源，如何做好“‘水’产业”，切实巩固夯实科农村产业根基？前驻村工作队队长文德洪介绍，2020年，工作队和村“两委”引进武汉粼鳞生态科技有限公司。公司创始人彭森就是土生土长的江夏人，来到科农村，他希望通过坚持，用一汪清水养出一塘好鱼，“让江夏鱼鲜重回小时候的味道”。

彭森找来湖泊生态修复专业博士后张秀梅担任技术总监。“在传统养殖观念意识中，水产养殖和水生态修复是对立的。我们现在探索的生态养殖模式，难就难在要将这两者达到一个相对平衡。”熟练地撑船来到鱼塘中心，张秀梅用长竹竿从水底挑起一株嫩绿的水草：“这就是密刺苦草，根系发达，叶片修长，在水底种植后迅速生长，犹如水底草坪，具有吸收营养盐、净化水质、分泌氧气、提升透明度等作用。”张秀梅告诉长江日报记者，密刺苦草不仅降低了底泥再悬浮、减少营养盐释放、提高水体透明度，而且密刺苦草的光合作用可以为鱼虾提供氧气，同时为小龙虾提供庇护场所，减少打斗，还可以为武昌鱼提供食物。“我们一直研究的关键技术难题，是怎样实现水、草、鱼三者之间的生态平衡。”

让池塘水清澈的密刺苦草

为实现这种平衡，张秀梅经过长期研究实践。她用通俗的话向记者“翻译”其原理：“在养殖过程中，通过投加科学配比的定制饲料，满足鱼虾生长的营养需求，并施用矿物元素，维持水草健康生长。此外，根据水草情况，调整鱼虾的种类和密度，以达到‘以鱼理草，以草控水，以水养鱼，青草清水’的生态效果。”

每亩万元改造“鱼草平衡”鱼塘

好水养出高端鱼虾效益翻番

“现在塘内的水质比塘外的天然水域更好，靠换水救塘养鱼，已经是过去式了。”张秀梅说，从2020年底开始改造至今，经过了三年半时间的检验，证明了“鱼草平衡”模式非常稳定，可以帮助解决传统水产高密度养殖池塘水质较差的问题，水草能让养殖水体的水质长期保持在湖泊Ⅲ—Ⅳ类水平。

去年1月，驻村工作队和江夏区湖泗街道密切联动，以全市“国企联村”行动为契机，引进长江航道局下属企业武汉长江航道救助打捞局，与武汉粼鳞生态科技有限公司联合成立合资企业，投资湖泗街道生态智慧渔场项目。项目内容包含池塘生态化改造、水生态修复、水草种植、生态养殖以及后期发展农文旅的基本配套设施完善等，预计总投资2亿元。目前，智慧渔场一期建设已经启动，“鱼草平衡”技术得到广泛应用，科农村和临近的夏祠村，完成“鱼草生态池塘”改造1090亩。

“养殖前首先整治鱼塘，构建好水生态系统。”张秀梅表示，这种“先治理后养殖”的模式在武汉尚属首例，在全国也无先例。目前池塘的改造成本（包含池塘基建和水草种植等）约1万元／亩，基于“鱼草平衡”技术，后期维护成本基本为零。但是好水养出的鱼虾，得到了高端市场认可，卖出了更高的附加值，成本问题迎刃而解。彭森介绍，该公司的生态鱼塘可年产水草10吨／亩，如有水生态修复的项目需求，卖价可以达到2000元／吨，经济价值凸显。

以小龙虾为例。“水溶氧高，可以让小龙虾长得快、个头大。”张秀梅捞起一只小龙虾演示道：“我们的小龙虾养殖一个多月就可以上市，虾腮几乎是纯白色的，肠子里也没有脏东西，肉质鲜美，不愁销。”

武汉粼鳞生态科技有限公司创始人彭森介绍，在鱼草生态养殖方法下，小龙虾能够达到亩产400—600斤，比传统精养塘产量（200—300斤／亩）还要高。6—8钱的大青（小龙虾）卖往上海的高端酒店和网售平台，即便售价超过50元／斤，仍大受欢迎。

科农村养殖的小龙虾格外受市场欢迎

村民自家的鱼塘暂时没有改造怎么受益？彭森说，科农村和夏祠村两个村村民的虾苗，全部由公司收购。这样既解决从外地进虾苗存活率太低的问题，又保证了村民从源头起就按照公司要求喂养的优质虾苗不愁销路，不担心被“砍价”，收益更稳定。村民和公司实现共赢，才能长远发展。

科农村养殖户盛建军介绍，以前收获的小龙虾，全靠野虾苗“野蛮生长”，产量“靠天收”。张秀梅博士团队来到村里后，和武汉市农科院水产专家李波、朱思华博士等专家团队一起，为村民普及稻虾、水产种养殖知识，平均每两周就对村民集中培训讲课一次。

“村民通过专家传授的稻虾模式养出来的虾苗，达到了粼鳞公司收购标准，获得了更高卖价。”村民易水牛、刘桂英夫妇说，靠着每年50亩虾稻田出产的小龙虾和虾苗，就能给家庭带来10万元以上收益。

据悉，目前科农村村集体年收入达到20万元以上，人均可支配收入达到近2万元，村里常住人口也增加到了400多人。与此同时，江夏“鱼草平衡”模式开始在江苏常州等长江中下游地区试点。