隔着屏幕都闻到鲜！武汉江夏5万亩鳜鱼大丰收

长江之畔的武汉市江夏区，近日迎来鳜鱼丰收旺季——作为亚洲最大的鳜鱼养殖基地，其5万亩规模化精养基地内渔歌阵阵，4万多吨 “武汉活鱼江夏鳜” 批量上市。凭借 “肉质紧实、鲜而不腥” 的优质特质，江夏鳜鱼持续领跑淡水鱼市场，而这背后，是科技赋能与生态养殖的深度融合，为规模化丰收与品质升级提供了核心支撑。          

科技赋能：产学研破题，标准化筑牢丰收根基

“江夏鳜鱼能实现亚洲规模的量产，关键在科技‘破局’。” 江夏区农业农村局党组成员卢有灵直言。该区联合武汉市农科院、中科院水生所等顶尖科研机构，重点培育 “武农 1 号” 翘嘴鳜优质品种，从种源端解决传统鳜鱼 “长势慢、抗病弱” 的难题；同时建立 “种源培育、水质监测、精准养殖” 全程标准化体系，让科技设备成为渔池 “标配”—— 增氧机 24 小时调控溶氧，水质监测设备实时预警水体指标，彻底改变了 “靠天养鱼” 的传统模式。

“以前养鱼看天气，现在看数据！” 渔民杨火洲举着刚捕捞的大鳜鱼笑着说，科学精养让鱼不仅长得壮、品相匀，捕捞效率也大幅提升，“今年收入比往年翻了番，这都是科技给的底气！” 如今，标准化养殖让 “省心又高产” 成为常态，传统渔业正加速向智慧渔业转型。

生态打底：好水好模式，守护 “淡水鱼鲜之冠” 品质

科技赋能的同时，江夏得天独厚的生态资源为鳜鱼品质 “托底”。该区坐拥 621 平方公里水域蓝线，梁子湖、鲁湖等天然湖泊水质优良，为鳜鱼提供了洁净的 “生态泳池”；创新推行的 “虾鳜轮养” 模式，通过鱼虾共生实现水体循环利用，从源头减少污染、锁住鲜味，让鳜鱼自带 “池塘清甜”。

“池里水质好，养出的鱼和普通鱼完全不一样！” 在鳜鱼分拣现场，渔民们忙着将鲜鱼装筐，鱼筐堆叠成山，方言与普通话交织的欢笑声里满是丰收喜悦。而在餐饮市场，江夏鳜鱼更成了厨师眼中的 “百搭食材”：“肉质细嫩、筋膜少，清蒸能锁鲜、红烧超入味，小朋友最爱外酥里嫩的松鼠鳜鱼，简单烹饪就是顶级美味！”

全链升级：科技延伸，从 “池塘鲜” 到 “全国香”

依托科技赋能，江夏并未止步于养殖端 —— 针对丰收后的产业链延伸，该区已规划智慧渔业产业示范园、鲜活鱼仓、渔业检测中心等项目建设，通过科技手段打通 “出水到餐桌” 全链条：鲜活鱼仓的冷链技术保障鲜度不打折，渔业检测中心实现品质全程溯源，智慧园区则整合养殖、加工、销售数据，让产业管理更精准。

品牌与业态拓展上，科技同样是核心助力：一方面强化 “武汉活鱼江夏鳜” 品牌影响力，通过电商平台、预制菜加工等新业态，让鲜鱼借助冷链物流发往全国；另一方面推动 “渔旅融合”，打造 “科技捕鱼体验 + 现捕现吃” 特色项目，游客可通过智能设备观察鱼群生长、参与科学捕捞，感受智慧渔业的魅力。“我们要让江夏鳜鱼不仅鲜遍全国，更能走向世界。” 卢有灵表示，这张依托科技与生态打造的 “淡水鲜冠” 名片，正加速从 “生态名片” 转变为乡村振兴的 “致富名片”。

如今，亚洲最大鳜鱼养殖基地的丰收图景仍在延续：从种源培育的实验室，到数据化管理的渔池，再到全链升级的产业链，科技赋能始终是江夏鳜鱼的 “核心密码”。“江夏鳜，鲜天下”，这口来自长江之畔的鲜香，不仅见证着科技改变传统渔业的变革，更书写着乡村振兴的 “江夏答卷”。