每斤100元，草莓界的奢侈品来了

左为黑珍珠草莓，右为白草莓 通讯员供图

1月13日，阳光明媚，在武汉市东西湖区柏泉街的“西军草莓园”内，绿叶与白花之间，点缀着一颗颗深红近墨的“黑珍珠”草莓和洁白如雪的“建德白露”草莓。这两种新品种草莓市场价格可达每斤100元，是普通草莓的2-3倍。

种植户李西军来自红安，在东西湖区种草莓已有15年。除了常见品种“红颜”，今年他还首次引进了黑珍珠和建德白露。“这两种草莓种植技术复杂、养护成本高，所以种植面积不大。”李西军表示，目前头茬草莓已进入采摘期，采收可持续至五月。

记者品尝后感受到，黑珍珠果肉绵密、甜度高，犹如果冻般饱满；建德白露则汁水充沛、清香满口；红颜草莓甜味鲜明、果肉紧实。

东西湖区农业技术推广中心负责人黎兰献介绍，黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出；白草莓则拥有独特的果香，口感清甜。因其外观别致、风味独特，但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍。

湖北省农科院研究员、草莓专家韩永超介绍，目前草莓品种的果实颜色有白色、粉色、橙色、红色和深红色等，草莓果实的颜色主要由花青苷的种类和含量决定，黑珍珠草莓的花青苷积累量比较多，颜色较深。“黑珍珠”含糖量高，香气浓郁持久，果肉细腻糯滑；“建德白露”则口感软糯、甜而不腻。二者主要差异在于颜色、品质均属上乘。