武汉“年味”奔向千家万户

2月9日上午，蔡甸区蔡甸街道永利村，彭先生将刚采购的十几斤莲藕装进后备厢，冒着冬雪准备返城。“武汉人都知道，煨汤最好的藕还得是蔡甸莲藕。”彭先生说，每年春节前，他都会来这里购买正宗的蔡甸莲藕。今年买的这十几斤藕，一部分自家享用，一部分馈赠亲友，共享这份地道“年味”。

莲藕种植基地负责人李正旺指着最热销的“香粉”品种介绍：“这个品种的藕最适合煨汤，吃一口粉糯香甜，是武汉人记忆中的‘年味’。”

在湖北“无汤不成席”的饮食文化中，莲藕扮演着不可或缺的角色。武汉歌手冯翔在民谣《汉阳门花园》中唱道：“铫子煨的藕汤，总是留到我一大碗。”这首歌谣唱出了无数武汉人对藕汤的集体记忆。

李正旺介绍，蔡甸莲藕是国家地理标志产品，有一千多年的栽培历史。冬季最受欢迎的品种，是近年来推广种植的莲藕新品种“香粉”，由武汉市农科院选育而成，“这种藕一上市就供不应求，每天能卖出去一万多斤”。

一间厂房内，四五名工人忙着分拣、清洗、去皮、切块、包装等一系列工序，已包装好的莲藕整齐码放在场地内，等待装车。记者注意到，有部分直接出售的莲藕是连同残留的少量藕泥一起包装，邱先生解释：“一般家庭一顿吃不了那么多藕，有一部分需要放一段时间。藕上面带一些泥，保存的时间能够更长一些。”

工人对莲藕分拣、切块、包装。

说话间，一辆厢式小货车已经装满，带着武汉人的“年味”奔向千家万户。李正旺说：“我们今年还要扩大种植面积，让更多人吃到地道的蔡甸莲藕。”