洪山菜薹入选2026年全国“两会”保供产品 荆楚珍馐再获国家级认可

近日，北京市商务局、中国蔬菜流通协会发来感谢信，武汉洪山菜薹凭借传承千年的卓越品质、脆嫩清甜的独特口感，以及严苛的安全标准，成功入选2026年全国“两会”农产品保供清单，作为湖北特色农产品的代表，为“两会”献上来自荆楚大地的冬日时令鲜味。

此次入选，是洪山菜薹继获评国家地理标志产品、武汉市级非物质文化遗产、入围农业农村部农业品牌精品培育计划后的又一殊荣，标志着这一历史悠久的荆楚名蔬，在品质标准化、品牌高端化、产业现代化的道路上，获得了更加权威的认可。

洪山菜薹的历史可追溯至1700余年前的东汉时期，古称“紫菘”。唐代，其因风味绝佳被列为贡品，送入长安皇宫；至清代，更被御封为"金殿御菜"，成为每年冬日必供的珍馐。民间自古流传“塔影钟声映紫菘”的佳话，特指生长于洪山宝塔塔影下、聆听古寺钟声的核心产区菜薹，其味尤佳，别处皆不及。

作为国家地理标志产品，洪山菜薹的珍稀源于其不可复制的生长环境。核心产区北倚洪山、南临南湖，形成独特的“暖冬小气候”，冬季湿润温和、避风向阳。加之长江千年淤积形成的碱性灰潮土，富含钙、磷等多种矿物质，为菜薹提供了绝佳的生长土壤，孕育出“紫茎黄花、经霜更甜、脆嫩鲜甜”的特质。其富含原花青素与多种微量元素，口感脆嫩无渣，清甜多汁，即便生食亦无涩味，是楚菜中不可或缺的经典食材。