一根藕的百亿征途——湖北武汉蔡甸区莲藕标准化建设观察

时下，走进湖北省武汉市蔡甸区各大莲藕标准化种植基地，连片荷塘碧波荡漾，智慧水肥管网有序排布。“农技人员定期巡查水质、土质、种苗长势，各项指标按统一标准精准管控。”在永利村基地，藕鲜森合作社负责人李正旺介绍，标准化带来产量品质双提升，“亩产从过去2000斤左右提高到3500多斤，地头价从2.5元/斤涨到4元/斤。”

作为“中国莲藕之乡”，蔡甸莲藕是国家地理标志保护产品，常年种植超10万亩。2026年，“蔡甸莲藕”入选《中国生态（地标）品牌产品产区》原产地名录，品牌价值突破36亿元。近两年，蔡甸区锚定标准化主线，从良种繁育、田间管控、加工规范、检验检测、溯源体系全环节发力。区农业农村局副局长芮磊说：“标准化破解了散户种标准不一、品质参差等痛点，推动产业从‘靠经验’转向‘按标准生产’，擦亮品牌。”目前，蔡甸莲藕年产量突破15万吨，全产业链产值超20亿元，正加速迈向百亿产业集群。

种源筑基，良种良法守好荷塘“第一关”

“舌尖甜、碗留香、粉沾筷、满口芳。”这句顺口溜较好地概括了蔡甸莲藕特点。因水土条件得天独厚，蔡甸莲藕藕肉厚实、藕丝细密，炖汤粉糯香甜，是湖北排骨藕汤的核心原料。

过去分散种植，藕塘深浅不一、种苗混杂，施肥管护全凭经验，品质差异大，制约了品牌溢价。芮磊表示，消费升级要求建立完善的标准体系，对全过程统一管控。

良种是产业根基。种苗质量直接决定莲藕最终品质。蔡甸区持续强化莲藕种质资源保护，建好“汉阳洲藕”“毛三节”原产地保护区，守护本土千年莲藕种质基因，避免优质传统品种退化。深化政产学研合作，联合武汉市农科院等科研机构，建成3个良种繁育基地。依托市农科院技术支撑，蔡甸区培育出兼具传统粉糯口感和强抗病性的“莲花湖2号（香粉王）”“莲花湖3号（天成藕）”等粉糯型新品种。“去年香粉藕刚上市就被抢购一空，价格卖到10元/斤，今年已扩种到3000亩以上，目前一半产量已提前被预订。”李正旺说，“新品种淀粉、氨基酸含量显著提升，煨汤品质更佳。”今年4月，莲藕新品种“天成藕”以3000万元的价格成功转化移交，创下我国莲藕新品种转让费新纪录。

良法同步跟进。蔡甸统一制定种藕选留、分级、消毒标准，推广浅泥化种植，将传统60—90厘米深泥改为30—35厘米标准化藕塘，稳定品质、降低采挖成本。蔡甸区农业农村局农业产业发展科负责人朱志坤介绍：“2025年区里制定了蔡甸莲藕产业高质量发展三年行动方案，今年6月市级又出台莲藕产业链高质量发展措施，安排财政专项资金支持莲藕标准化种植技术推广和质量监测全覆盖。”

基地示范，精细管控按下提质“加速键”

连片标准化基地，是莲藕产业提档升级最重要的落地载体。为破解零散种植难题，蔡甸推进土地流转，已打造18个标准化规模化示范种植基地，同步推进高标准农田改造，完善灌排管网、尾水治理和田间路网。

8月12日，记者走进蔡甸区，连片荷塘一望无际，碧叶连天、荷风送香，勾勒出一幅生机盎然的水乡田园画卷。“合作社流转经营3000多亩藕塘，其中1000多亩是长期撂荒的稻田，过去缺水灌溉，要是没有配套完善的灌排设施，这片田地种藕大概率大幅减产，甚至面临绝收。”李正旺感慨。

蔡甸区永利村莲藕种植基地

基础设施夯实根基，生态种养顺势铺开。各示范基地全面推广莲渔共生、稻藕轮作循环农业模式，从源头减少化肥、农药投入，守住蔡甸莲藕绿色安全底色。去年10月，蔡甸永利村生态种植基地开启“香粉王”温棚移栽试验。20亩试验区搭建50个温室大棚，创新运用温棚循环种植模式，通过稳定耕作土层、持续改良地力、精准调控塘内水温与棚内微气候等反季节栽培技术，保障莲藕早春持续生长。莲藕温棚种植比露地种植提前40天达到粉糯香甜的成熟标准，打破传统粉藕季节性供给局限。“今年6月中旬我们就开始陆续采收上市，与露天种植相比实现效益翻番，订单源源不断、供不应求。”李正旺介绍。在标准化藕塘中，依托智能水肥管理等现代技术，更实现了四季均衡供应。

蔡甸区“香粉王”移栽试验温棚

成熟一个，推广一个。蔡甸区农业农村局农业生产综合科负责人刘立军介绍：“为带动散户，市、区、乡三级组织专家现场观摩，手把手教学，把标准化技术送到田间。越来越多藕农按统一标准管护，成品合格率、优品率稳步提升。”

种植标准完善的同时，加工环节也补齐短板。依托湖北省莲藕及其制品质量检验检测中心，蔡甸牵头制定《蔡甸莲子》《即食藕片》《莲藕片速冻加工技术规程》《排骨藕汤》四项团体标准，让深加工企业有标可循。中心技术负责人黄红松介绍：“新标准主推有机肥和新型复合肥，选用高效低毒农药，并细化青荷藕（嫩藕）、枯荷藕（老熟粉藕）理化指标，方便地标认证，提升品牌附加值。”

溯源护航，标准落地激活产业“新动能”

品质行稳致远，离不开检测溯源体系筑牢安全防线。

依托蔡甸区公共检验检测中心建立的湖北省莲藕及其制品质量检验检测中心具备全项目检测能力，常态化监测重金属、农残和营养指标。同时，蔡甸搭建数字化质量溯源系统，所有获准使用“蔡甸莲藕”标识的主体，须将种植地块、采收日期、检测数据录入平台，消费者扫码即可查看完整信息，相当于每根藕有了“数字身份证”。当地建立严格的地理标志准入和退出机制，对不达标主体取消资格，以刚性约束守护品牌口碑。“所有上市莲藕均附带检测报告或合格证，来源可溯、去向可追、责任可究。”黄红松说。

品牌保护的效果正在显现。目前，“蔡甸莲藕”获准使用地理标志专用标志的企业已增至9家。在蔡甸区核心产区，标准化种植基地达2万余亩，聚集莲藕相关经营主体90余户。

标准落地生根，还需要新型经营主体培育与配套政策同向发力。蔡甸扶持龙头企业、合作社、家庭农场，引导其成为标准化主力军，鼓励建设标准化藕塘、升级加工线、布局冷链，降低储运损耗。优质莲藕直供大型商超、预制菜企业和电商平台，实现“优质优价”。借助标准化和溯源优势，直播带货持续升温。永利村“藕先生”直播团队每天在藕塘直播，“平均每天线上销量超一万斤，全年视频流量累计超两亿次。”正宗蔡甸粉藕凭借透明品控赢得全国消费者信赖。

藕鲜森合作社为游客提供的休闲场所

据悉，蔡甸已构建起“两级三层”农产品质量安全检测体系。“两级”即区级公共检验检测中心、街乡农产品质量安全监管站；“三层”形成梯度检测网络：区级实验室开展莲藕营养成分、农残、重金属定量检测，街乡站点落实农残快速定性筛查，生产企业同步开展感官评定与自检自测，层层把关筑牢质量防火墙。

产业提质升级，标准化永不止步。芮磊表示：“下一步将持续健全全产业链标准体系，推动团体标准升级为地方标准，走好‘标准提品质、品质树品牌、品牌增效益’之路，让莲藕产业成为富民大产业。”