由于今年特殊的天气，导致花椒成熟较往年推迟，花椒品质的好坏直接影响椒农的收入，要想取得大颗粒、颜色红的高品质花椒，椒农采摘前必须加强管理，才能保证花椒品质。
花椒采摘前主要是蚜虫和黑霉病的防治。黑霉病其实是蚜虫分泌物在高温、高湿条件下产生的一种真菌侵染，它会严重影响花椒的色泽和品质。选用30％百佳利1000倍＋25％吡唑醚菌酯2000倍＋农之奔1500倍＋果靓美800倍＋磷酸二氢钾500倍进行喷施。
在花椒硬粒后期和着色前期，分别喷施含量高、质量好的磷酸二氢钾400倍2次，以增加花椒颗粒重量和内在品质。
在花椒粒进入脱绿期、着色初期时，需要喷施400倍～500倍的有机生物制剂的增红剂，间隔7天喷雾1－2次，加快脱青，其光合细菌能持续促进叶绿素的合成和能量转换，加快着色所需花青素的形成，增加花椒粒的麻味和浓味。
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