菜花防冻首先是保水，适时浇灌防冻水，保持土壤湿度，可减少低温对菜花的伤害，还能促进菜花及时恢复生长，这样对于防止干冻的效果尤其好。对受冻后的菜地也可以通过灌“跑马水”或浇水，增加土壤热容量，防止地温继续下降，减轻冻害。
其次，可以通过覆盖保护菜花果实，减轻冻伤的发生。将菜花的叶子折断，就近盖在菜花上端。如果冻害较重还可以用绳子包裹加固。这种方式防寒效果十分明显，但工作量较大，人工投入相对较高。而针对已经受冻的菜花，则要及时抢收售卖，减少损失。
最后，除了应急手段，增强植物自身的抗寒能力也是重要一环。因此，菜花栽种环节必须施足底肥，入冬后根据菜花长势适度追肥，增强植株的抗寒、抗病能力，有利于减轻冻害后易出现的感病现象。
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